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孩子笔下的美食

时间:2019-07-28 09:15:26 来源: 浏览:16次

饺子

杨悦

每年的除夕夜,压轴登场的便是一盘可口的饺子。这饺子不仅是一种美食,更是一种阖家团圆的象征,亦是对来年美好生活的祝愿。

每次吃饺子前全家都会围坐在一起,有的擀皮,有的拌馅儿,还有的操着涂满面粉的手包饺子。面粉飞扬,互相聊天,不亦乐乎。而当饺子端上桌,又是一场激烈的挑硬币大战。咬一口鲜美的饺子,热气腾腾,感受肉与面的交锋,口感鲜香,面是那样爽滑,肉是那样鲜美,无疑是一种愉快的体验。

饺子承载了太多意义,早已不仅是一种令人留恋的美食,更是一种团圆的象征。

凉皮


任淑华

每逢正月时节,家中菜桌上常有的一道菜是凉皮。奶奶做的凉皮纯天然无添加,奶奶总是先将土豆粉与凉水和在一起,然后用大勺舀上一勺,倒入大又浅的盘中,再在热水中溜一下,原本白乎乎的液体,便成了透明的固体,奶奶用筷子将它捞出,放入凉水中定型,奶奶还有独门酱料呢!生抽,醋,盐,黄瓜丝,胡萝卜丝,芝麻,麻油,调好后再将凉皮捞出,切成条,放入酱料中拌一拌,吃入口中酸酸麻麻的味道,直冲味蕾,筋道的凉皮与脆脆的黄瓜丝双重享受,还有芝麻翻炒后的香味,简直是饭桌上的佳肴。

麻婆豆腐


王靖欣

麻婆豆腐依靠麻辣鲜香的味道和爽滑的口感稳居四川美食的榜首。对于喜爱麻婆的吃货们而言,这是一道不能错过的美食。乳白色的豆腐经过与辣酱的亲密接触,摇身一变,披上了鲜红色的外衣,似一团熊熊燃烧的火焰,色泽诱人。火红的豆腐夹杂着外酥里嫩的肉沫,与顺滑软嫩的豆腐形成鲜明的对比,使口感不那么单调。散落满盘的绿色葱花更是点睛之笔,如星星点点的绿叶点缀着似火红牡丹一般的豆腐,让麻婆豆腐色香味俱全,令人垂涎三尺!

涮羊肉

王敏君

在寒冷的冬日,一家人围坐在桌旁,享受着一锅热气腾腾的涮羊肉,把一整天的倦意统统倒进热锅的漩涡中洗礼,便可驱散所有困乏,让人再一次充满活力。

羊肉的切片是一大考题,正所谓"食不厌精,脍不厌细",手切的羊肉才有灵魂。羊肉的肉质要细腻,光滑,将盛放羊肉的盘子翻过来,羊肉也不会掉落,这才是新鲜又干燥的合格羊肉片。

蘸料也是涮羊肉必不可少的一个环节,麻酱便是与羊肉搭配的最佳伴侣。将羊肉在热锅中一番翻滚,看着辣油逐渐进入羊肉肌理,肉收缩成一团,表面绽出气泡,此时把羊肉迅速捞出,轻轻放入麻酱中,粘上一层麻油,羊肉的风味便彻底被激发出来,入口让人的味蕾焕然一新,成为难以忘却的风味。